GTWD-407/瓦斯煎台-落地型-含風機煙罩/落地型瓦斯煎台/煙罩煎台/早餐煎台/牛排煎台/鐵板炒煎台/大阪燒煎台/廣島燒煎台/文字燒煎台
(編號:GTWD-407)
煎台鋼板厚達1.5cm，加熱快、蓄熱效果佳，火力穩定
前緣有排油溝槽，好煎、好清潔。
天然瓦斯(天然氣) or 桶裝瓦斯(液化石油氣)
本商品標準配備已含煙罩、風機、鋁製風管(風機至煙罩)，不含其他。
加購靜電機、水洗式油煙設備、排煙整合工程等，另有優惠，歡迎洽詢。
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GTWD-407/瓦斯煎台-落地型-含風機煙罩/落地型瓦斯煎台/煙罩煎台/早餐煎台/牛排煎台/鐵板炒煎台/蔥油餅煎台/蔥抓餅煎台/蚵仔煎煎台
/大阪燒煎台/廣島燒煎台/文字燒煎台/餐廳設備/廚房設備/餐飲店設備/早餐店設備/早午餐店設備/夜市小吃設備/創業設備/開店設備規劃/加盟店設備規劃/連鎖店設備規劃/開店整場建置/達人推薦
適用客群
中餐廳、西餐廳、快餐店、小吃店、早餐店、早午餐店、複合式餐飲、百貨美食街、牛排館、御好燒(大阪燒、お好み焼き、Okonomiyaki)、文字燒（もんじゃ焼き）、廣島燒（広島風お好み焼き）、台灣燒(蚵仔煎、鐵板麵、鐵板炒)、漢堡、鐵板烤肉、蔥油餅、蔥抓餅、餡餅、自助餐、吃到飽、福利社、員工餐廳、學生餐廳、民宿、飯店
商品特色
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煎台鋼板厚達1.5cm，加熱快、蓄熱效果佳，火力穩定
前緣有排油溝槽，好煎、好清潔。
天然瓦斯(天然氣) or 桶裝瓦斯(液化石油氣)
本商品標準配備已含煙罩、風機、鋁製風管(風機至煙罩)，不含其他。
加購靜電機、水洗式油煙設備、排煙整合工程等，另有優惠，歡迎洽詢。
MIT 台灣製造
商品規格
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本項商品 |
| 型號 |
GTWD-203 |
GTWD-254 |
GTWD-295 |
GTWD-407 |
| 型式 |
2尺；3管 |
2尺5；4管 |
2尺9；5管 |
4尺；7管 |
外觀尺寸
(cm) |
寬(W) |
60 |
75.5 |
88 |
121 |
| 深(D) |
81(含後方煙罩) |
| 煎盤高(H) |
82 |
| 總高(H) |
104 |
| 煎台熱源 |
桶裝瓦斯 / 天然氣 |
| 配件 |
此三款商品標準配備均含 煙罩、風機、開關、鋁製風管(風機至煙罩)
不包含其他。 |
煎台的日常清潔與保養
煎台一經使用，鑄鐵煎盤表面會附著碳化焦油薄膜屬於正常現象，這層薄膜只要不層積過厚，其實也能夠防止食物沾黏；過厚的碳化焦油會阻礙火力的傳導，剝落的焦油碎削雖然不致危害人體健康，但也會影響食物美觀，故仍應該在每日收工後稍加清潔。
清潔：
使用不鏽鋼鋼絲刷可以輕易刷除過厚的層積焦油，若有用水，務必確實擦乾；避免使用清潔劑，完全沒有油膜隔離空氣的狀況，只要有些微潮濕，鑄鐵盤面會在幾分鐘內開始生鏽。
保養：
- 保養全程不可沾水；全部火排均須點火，小火加熱使熱度平均，盤面塗滿薄薄一層豬油(可用生豬油)。
- 保持不燒焦豬油的溫度，繼續空燒、繼續塗抹豬油。
- 待豬油呈現咖啡色時，開中火燒乾油漬，燒乾殘油隔日才不會有異味。倘若表面油液太多，可以用乾紙巾擦掉多餘的油。
每次使用前開大火燒一下，將煎盤盤面擦乾淨即可使用。
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