AHPO-618 GOLD Proofer Oven/Duke 旋風烤箱＋發酵箱/中古美製對流烤箱/SUBWAY BAKING CENTER 中古旋風烤箱/中古旋風烤箱(3層)＋發酵箱(8層)
(編號:Duke AHPO-618 GOLD Proofer Oven)
AHPO / EPO 醒發箱烤箱
※ Duke AHPO、EPO 烤箱發酵箱總成 是針對美式連鎖餐飲體系對於均衡烘焙性能的 SOP 需求而特別設計的，能為餐飲店提供烘焙品質一致的優質麵包。
※ Duke 烤箱發酵箱總成使用定向氣流對流技術，使熱量均勻分散、均衡烘焙火力、而且不必轉動烤盤。從而提高了烘焙成品一致性的品質，同時也減少了食材的耗損及浪費，並簡化了操作程序。
※ 烤箱的高度兼顧製作操作流程的人體工學和店面營運需要，即使設置在前場也不會遮擋到店內的菜單面板，而且容易通過通常建築標準的門高。
※ 烤箱和發酵箱的門軸(開門方向)是可變動的，發酵箱門上的滴水鏈，能防止水滴到地面上。
※ 烤箱和發酵箱的寬闊玻璃門，讓餐飲店能更輕易的向顧客展示新鮮麵包的發酵、烘烤過程，兩個計時器各別顯示發酵箱和烤箱的時間。
※ 烤箱和發酵箱的大容量爐腔，能容納 ½ 標準尺寸或全尺寸烤盤。
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AHPO-618 GOLD Proofer Oven/Duke 旋風烤箱＋發酵箱
中古美製對流烤箱/SUBWAY BAKING CENTER 中古旋風烤箱/中古旋風烤箱(3層)＋發酵箱(9層)
適用客群
連鎖餐廳、連鎖美式餐廳、中式餐廳、西式餐廳、咖啡簡餐、烘焙餐廳、烘焙廚房、烘焙教室、創意料理、特色商旅、民宿
商品特點
- AHPO / EPO 醒發箱烤箱，美國品牌、美國製造、SUBWAY 與許多國際連鎖餐飲品牌 全球唯一指定，餐飲店專業形象的絕對指標。
- Duke AHPO、EPO 烤箱發酵箱總成 是針對美式連鎖餐飲體系對於均衡烘焙性能的 SOP 需求而特別設計的，能為餐飲店提供烘焙品質一致的優質麵包。
- Duke 烤箱發酵箱總成使用定向氣流對流技術，使熱量均勻分散、均衡烘焙火力、而且不必轉動烤盤。從而提高了烘焙成品一致性的品質，同時也減少了食材的耗損及浪費，並簡化了操作程序。
- 烤箱的高度兼顧製作操作流程的人體工學和店面營運需要，即使設置在前場也不會遮擋到店內的菜單面板，而且容易通過通常建築標準的門高。
- 烤箱和發酵箱的門軸(開門方向)是可變動的，發酵箱門上的滴水鏈，能防止水滴到地面上。
- 烤箱和發酵箱的寬闊玻璃門，讓餐飲店能更輕易的向顧客展示新鮮麵包的發酵、烘烤過程，兩個計時器各別顯示發酵箱和烤箱的時間。
- 烤箱和發酵箱的大容量爐腔，能容納 ½ 標準尺寸或全尺寸烤盤。
商品規格
| 型號 |
Duke AHPO-618 （SUBWAY 指定機款） |
| 型式 |
上烤箱（三層）
下發酵箱（八層）
各別控溫與定時 |
尺寸(CM)
寬 x 深 x 高 |
95 x 75 x 181.5
(開門時前後深度 161.5)
(機頂招牌高度+15) |
| 控溫範圍 |
烤箱：93～232ºC （200～450ºF）
發酵箱：21～49ºC （70～120ºF） |
電壓
(V) |
208V，50/60 Hz，3 Phase |
功率
(W) |
6650W |
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