SCD-AG2/廣式蒸箱-2門-瓦斯-自動補水/2門蒸箱-廣式-瓦斯-自動補水/瓦斯蒸箱-自動補水-廣式2門/自動補水蒸箱-廣式-瓦斯-2門/自動補水廣式蒸箱-瓦斯/餐飲設備
(編號:SCD-AG2)
※ 廣式蒸箱，2門款，共含4片層網。
※ 內建溫度表，便於監測作業溫度，使餐點品質更穩定有保障。
※ 含自動補水水箱，接入進排水管，全日作業也無須擔心停擺空燒。
※ 高煙囪設計，利於將爐火熱氣接駁至油煙抽出設備；即使未連接油煙風管，熱氣也不會滯留在人員作業高度，使作業環境更舒適。
※ MIT，台灣製造。
加入詢價
more
分享到
SCD-AG2/廣式蒸箱-2門-瓦斯-自動補水/瓦斯蒸箱/自動補水蒸箱/自動補水蒸箱-廣式-瓦斯-2門/自動補水廣式蒸箱-瓦斯
粵菜館/港式飲茶/港式茶餐廳/複合式餐飲/自助百匯/私廚/米其林星級餐廳/網紅廚房/開店規劃/開店整場建置/達人推薦
商品概述
「蒸食」在中式、東方餐飲中，已有逾千年的悠久歷史。對美食的角度而言，清蒸烹調得以最大比例的保留食材的原汁原味；從營養的角度來說，烹調蔬菜為例，清蒸導致葉酸（維他命B）的流失率約為15%、涮燙（白灼）則流失35%。此外，蒸可以使容易破碎的食物保持完整的形狀，例如蒸魚、蒸蛋羹等。
不銹鋼廣式蒸箱（又稱：廣式蒸櫃），是工業現代化的餐飲設備，將千年傳統累積的經驗，融合現代材料科技與動態蒸汽平衡技術、善用熱效率，凝聚成外形簡約、便利操作、佔地小、處理量大、容易清潔的營業用蒸箱，是提供台式料理、廣式料理、港式料理餐飲店大廚房內，相當不可或缺的商用餐飲設備。
此款蒸箱設有兩個蒸氣室，兩扇門（城門式），蒸箱內上下兩室間僅有層網相隔，每一蒸氣室內再以一個層網區隔成上下兩層，意味著整個蒸箱內，兩室四層，均有一致的溫度、蒸氣量與壓力。
商品特色
- 廣式蒸箱，2門款，共含4片層網。
- 附溫度表，便於監測作業溫度，使餐點品質更穩定有保障。
- 含自動補水水箱，接入進排水管，全日作業也無須擔心停擺空燒。
- 高煙囪設計，利於將爐火熱氣接駁至油煙抽出設備；即使未連接油煙風管，熱氣也不會滯留在人員作業高度，使作業環境更舒適。
- MIT，台灣製造。
商品規格
| |
型號 |
型式 |
尺寸(cm) |
| |
瓦斯類型 |
自動
補水 |
寬
(W) |
深
(D) |
高
(H) |
| |
SCD-AT2 |
台式蒸箱-2門 |
桶裝
/
天然氣 |
有 |
77 |
63.5 |
170 |
本項
商品 |
SCD-AG2 |
廣式蒸箱-2門 |
| |
SCD-AD4 |
4抽屜蒸箱 |
83.5 |
165 |
| |
SCD-AD5 |
5抽屜蒸箱 |
64 |
48.5 |
142.5 |
| |
SCD-B1 |
台式蒸爐 (僅爐床)
小籠包蒸床、蒸籠蒸台 |
76 |
67 |
85 |
| |
SCD-B2 |
蒸台 (僅爐床)
小籠包蒸床、蒸籠蒸台 |
77 |
63.5 |
68 |
【其他同類設備 或 相關設備】
全部蒸爐 | 高湯爐 | 海產爐(一口、兩口、三口、四口) | 炒台類設備 | 煎台類設備 | 油炸機 | 烤爐(上火、下火)
立式冰箱(不鏽鋼 2門、4門、6門｜全凍、全藏、半凍藏) | 立式冰箱(玻璃門 1門、2門、3門) | 上掀式冷凍櫃 | 對拉門冷凍櫃 | 工作台冰箱
不鏽鋼工作台 | 不鏽鋼洗槽 | 煙罩、靜電機、油煙處理相關 | 切肉機
其他中古餐飲設備(二手餐飲設備)
撥打電話
加入好友