• 發佈日期:
  • 2019/08/07

油煙與異味處理技術綜合介紹

項目 濾網 or 檔板式
煙罩
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水幕式煙罩

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靜電機

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水洗濾油設備

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紫外線
臭氧

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活性碳除味箱

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原理 慣性 衝擊 化學 吸收 物理 吸引 化學 吸收 化學 氧化 物理 吸附
油煙處理
效率
20~40% 40~60% 70~90% 70~80% 不建議單獨用於處理油煙 不建議單獨用於處理油煙
異味處理
效率
較無處理效果 20~40% 30~70% 80~90% 60~90%
設置費
(4,500CFM)
1~3 萬 6~10 萬 10~18 萬 10~15 萬 10~20 萬
保養費
(4,500CFM)
0.1~0.5 萬/年 1~2 萬/年 0.5~2 萬/年 約 1.5 萬/年 0.5~2 萬/年
維護 方式 定期 清洗 集塵板 及 高壓產生器保養 拉西環及迴流泵浦保養 燈管擦拭 保養 活性碳再生 /更換
建議保 養頻率 每日  每週 每月 約 1~2 月 1次 定期擦拭 燈管
燈管壽命約 8,000小時
約 1~2 月 1次
空間需求 (4,500CFM) 與煙罩 同寬 1.0M(L)
1.8M(W)
1.0M(H)
2.0M(L)
3.0M(W)
2.0M(H)
為能有效去除油煙異味,
需較大空間需求
1.0M(L)
1.0M(W)
1.5M(H)
安裝位置 煙罩 內側 壁吊式 立地式 立地式 懸吊式 立地式


※ 本表建議僅供參考,實際仍應依營業場所規模、餐飲類別與周邊環境,等經現場評估,方得以規劃適切的方案。
※ 以上資料來源:新北市政府環境保護局餐飲業油煙異味防制技術及改善案例.pdf (2019-02-14)

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